使用太陽能脫水器製作香蕉片既有趣又健康，而且不花錢（除了香蕉的價格），而且從工藝的角度來看，它還帶有一個有用的電源摘要標籤，上面寫著“無碳”。儘管如此，香蕉仍然是健康和平衡的，是重要營養素、礦物質和維生素的重要資源，而且價格基本上完全沒有。

香蕉的健康優勢包括但不限於以下內容：


· 膳食纖維的極佳資源——一根普通香蕉提供了成年人建議的每日營養纖維需求的大約 10-15%


· 維生素 B6 的良好資源——一種典型的香蕉可提供成人每日推薦需求量的 20-40% 左右
· 鉀的豐富資源——一般香蕉富含鉀，也為成年人提供了建議的日常需求量的 10-15%。鉀提供不同的健康益處，包括提高血壓

· 香蕉是由色氨酸組成的重要氨基酸的重要資源，色氨酸在我們的新陳代謝中產生血清素起著至關重要的作用

· 香蕉有助於對抗腹瀉，特別是當香蕉最初被搗碎並允許氧化時


· 香蕉還含有有助於消化食物的果膠成分


· 香蕉的鐵網含量很高，對對抗貧血特別有用


· 香蕉不含脂肪、膽固醇或鹽


· 香蕉含有高碳水化合物材料，而且在消化時，我們的內部化學系統會破壞複雜的碳水化合物，為我們提供能量
關於實際的芯片製作過程，請前往水果雜貨店並獲得一堆成熟的香蕉。選擇剛剛成熟且仍然相當堅固的香蕉。防止香蕉過熟，確保水果沒有瘀傷，沒有任何明顯的可見污染物（污垢、黴菌等）。

將所有香蕉剝皮，並將每根香蕉切成薄片，密度相當於 2 個大硬幣堆疊在一起。將大約一大杯檸檬汁倒入一個大而淺的碗中。將每塊私下的薯片直接浸入盤中約 30 秒，然後短暫地讓多餘的薯片片檸檬汁從切片中滴落。檸檬汁的作用是將一些額外的維生素 C 添加回碎片中，並最大限度地減少由氧化引起的香蕉片褐變。根據你的膽量，你可以將這些碎片加入蜂蜜、水和肉桂的混合物中，以增加風味（半杯蜂蜜與兩茶匙肉桂混合半杯水）。

在無昆蟲的環境中，將香蕉片（薯片）分層放在太陽能脫水器中的無菌食品級羊皮紙上。暴露至完全陽光下至少 12 小時。12 小時後，檢查香蕉片的結構和稠度，以及何時達到適當的濕度水平（香蕉片會變得堅韌而脆），從太陽能脫水器中取出香蕉片，冷卻，然後在無菌中儲存包裝理想地在環境條件下，在令人驚嘆的陽光下放置。

簡單理解，在某些情況下，香蕉片可能需要長達 24 小時（或更長時間）完全直接暴露在陽光下，具體取決於個人情況。如果你發現你很難獲得合適的干性皮膚，那麼嘗試將切片翻過來，將其簡單乾燥狀態 6 小時，然後將每個單獨的切片翻過來，讓底面同樣得到完整的也暴露在陽光下。此外，探索使用與單個硬幣一樣厚的切片。

Lee Elliott 是太陽能食品製備和相關太陽能食品製備活動的作家。作為該主題的作家，他在中心為與太陽能烹飪和使用太陽能炊具相關的細節提供補救措施